Existem muitas versões sobre a origem do nosso querido e amado brownie. Umas mais poéticas, outras mais fofas, outra nem tanto. A mais popular e divertida e que gostamos de acreditar relata que um cozinheiro bem orgulhoso e desastrado do fim do século retrasado esqueceu de adicionar fermento à receita de um simples e básico bolo de chocolate. Para não admitir o erro e não dar o bracinho a torcer, ele cortou a massa em quadrados pequenos,apelidou-os carinhosamente de brownies (em homenagem à cor marrom do chocolate) e anunciou sua criação com a maior naturalidade do mundo.
Para sua surpresa sua invenção foi um verdadeiro sucesso!Nem ele acreditou quando as encomendas começaram a aparecer. Como tudo o que é bom na vida, a notícia se espalhou rapidinho, tornando-se muito popular.
Verdade ou não, essa invenção maravilhosa, originalmente americana, é hoje apreciada em todo o mundo. Ninguém poderia acreditar que o modesto bolinho de chocolate sem fermento teria uma carreira tão promissora e gloriosa tornando-se uma das mais finas sobremesas encontrada nos cardápios dos principais e mais chiques cafés e restaurantes do planeta. Acaso? Destino? Sorte? Ou delícia absoluta? Eis o mistério do sucesso que talvez nunca saberemos responder...
Bendito seja o Cozinheiro Desastrado!